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Olio, amido e
Il riso: origine e
composizione
Dall’Oryza Sativa, pianta erbacea a ciclo annuale appartenente alla famiglia delle Graminacee,
si ricava il cereale più antico e conosciuto al mondo: il riso. Originario dei Paesi del Sud-Est
asiatico, dove era coltivato a scopo alimentare già nel VI millennio a.C., il riso si diffonde solo
diversi secoli dopo in Medio Oriente, Africa ed Europa. Inizialmente equiparato a una spezia
esotica e utilizzato come trattamento curativo, nel corso del Medioevo si afferma anche in
Occidente come ingrediente a scopo alimentare.
Oggi, il riso è coltivato in tutto il mondo e rappresenta l’alimento base per circa un terzo della
popolazione terrestre. Il successo ottenuto da questo cereale è attribuito principalmente alle
proprietà benefiche dei suoi nutrienti, oltre a caratteristiche quali versatilità, elevata digeribilità e
scarsa allergenicità.
Il riso è ricco di amido, uno zucchero complesso in grado di fornire energia a lento rilascio. Contiene
una discreta quantità di proteine a medio valore biologico e una significativa percentuale di fibra
grezza, vitamine, sali minerali, oligoelementi, acidi grassi essenziali, enzimi e biostimoline.
proteine del riso
in cosmesi
Oltre ai noti scopi alimentari, il riso è da sempre stato apprezzato anche per le numerose
proprietà cosmetiche. Nello stato coreano dell’Ublu, ad esempio, sono state scoperte delle
“pomate” di colore scuro costituite da una miscela di polvere di faggio, riso tostato e grasso
di maiale, che le donne coreane utilizzavano per ombreggiare gli occhi e proteggere la pelle
del freddo invernale. In epoca romana Poppea, seconda moglie dell’Imperatore Nerone,
già famosa per i bagni nel latte di asina, inventò la prima maschera di bellezza con il riso
macinato. Sempre in quel periodo la stessa cipria, prodotto cosmetico ancora oggigiorno
largamente utilizzato, non era altro che polvere di riso.
Oggi come allora, i derivati di questo cereale più conosciuti e utilizzati in campo cosmetico
sono l’olio, l’amido e le proteine del riso.
Olio di crusca di riso
Ottenuto dalla spremitura della crusca di riso fresca, garantisce un’efficace azione emolliente
e rinfrescante, utile per lenire la pelle irritata e arrossata. La presenza di gamma-orizanolo e
Vitamina E assicura valide proprietà antiossidanti e foto-protettive, mentre il suo riconosciuto
potere elasticizzante lo rende un valido alleato alla prevenzione delle smagliature.
Amido di riso
Polvere fine di colore bianco estratta dai chicchi di riso. Possiede spiccate proprietà idratanti
e lenitive, utili in caso di cute sensibile e soggetta a irritazioni. Dona un senso di freschezza
alla pelle e svolge un’azione assorbente contro gli eccessi di sebo. La presenza di Vitamina
E assicura una valida funzione antiossidante contro i danni causati dai radicali liberi.
Proteine del riso
Ottenute tramite un processo di idrolisi enzimatica, le proteine del riso hanno un’azione
filmante e protettiva che migliora l’idratazione di pelle e capelli. Contribuiscono a ristrutturare
la superficie capillare danneggiata, donando volume e lucentezza alla chioma. Svolgono
infine una potente azione lenitiva contro le infiammazioni cutanee, esercitando un’azione
calmante e disarrossante.